CANTINA ZACCAGNINI - “YAMADA”

Estilo: blanco seco, complejo y de buen cuerpo.

Nombre: YAMADA - En japonés, el ideograma del nombre Zaccagnini es muy similar a la palabra Yamada, que significa un bouquet de flores

Cosecha: 2015

Región: Abruzzo (centro este)

Denominación: Abruzzo Pecorino DOC.

Variedad: Pecorino.

Alcohol: 13%

Terruño: suelo arcilloso y calcáreo 300 msnm en el municipio de Catignano, con exposición hacia el sur-este. Viñedos de propiedad con viñas de 20 años de edad aproximadamente y una producción de 12 ton/ha.

Elaboración: vendimia manual a final de septiembre; prensado suave, con prensas neumáticas bajo vacío y posterior decantación a baja temperatura por gravedad; Fermentación en acero a 12-14°C y permanencia sobre las levaduras por 2 meses; Crianza de 3 meses en botella antes la venta.

Producción: 30,000 botellas de 750 ml

Enólogo: Concezio Marulli

Notas de cata:

Vista: amarillo brillante, con reflejos herbáceos.

Nariz: bouquet amplio, perfumes fragantes, aromáticos y muy típicos de la variedad.

Boca: fino, amplio y elegante, muy fresco y muy equilibrado.

Consumirse de preferencia al año siguiente de la producción.

Temperatura de servicio: 12°C

Rating: Top 100 bodegas italianas Wine Spectator 2012.

*IVA incluido.